|
|
Ajam Setan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip in stukken
2 tl sambal oelek
1 tl mosterd
peper
zout
1 el ketjap manis
1 prei
saus:
4 uien gesnipperd
4 teentjes knoflook gesnipperd
1 el sambal djeroek
3 el citroensap
4 el ketjap manis
2 dl kippenbouillon
2 tl goeloe djawa
maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Mend sambal oelek, mosterd, ketjap, peper en zout. Wrijf de stukken kip er mee in en laat minstens 2 uur marineren.
Verhit in een pan een beetje olie en bak de ui en knoflook glazig. Voeg de overige ingredienten voor de saus toe en breng dit aan de kook. Leg de stukken kip er in en laat 45 minuten stoven tot de kip gaar is.
Leg de kip op een serveerschaal. Bind de saus met wat in water opgeloste maizena en giet dit bij de kip.
|
|
|